首页
播放记录

生鲜电商 功夫在线下

快评5分钟 2013年08月07日 15:48 记者 靳晴

线上渠道是手段,线下经营更考验生鲜电商实力

  【财新网】(记者 靳晴)【主持人】接着来聊电商的话题。在此前的节目中,我们介绍了民营物流老大顺丰旗下顺丰优选做生鲜电商的一些经验,但是像优选这样有强大后盾的企业毕竟是少数。大部分生鲜领域创业者的处境却是资金不足、供应链基础薄弱。今天我们来看看一家专注于水果细分领域的电商——果酷网。一起来了解一下,这家创业公司是如何扬长避短、将生鲜电商做到“小而美”的。

  【解说】果酷网是一家创业3年的公司,主要提供鲜果切类型的水果销售,也就是将洗好、切好的水果包装出售,目前主要客户是北京范围内的企业,走的是B2B的路线。其创始人贾冉表示,他起初以为将切好的水果放在网上卖,是很件容易的事情,但实际做起来却相当难。

  【果酷网创始人 贾冉】 刚开始做可能觉得门槛比较低,切水果然后送,实际上当你成长到一定规模你发现,整个后端的管理水平实际上是很关键的。你对成本的控制,比如说一箱菠萝,有一个是坏的,刚开始量小没问题。但是你每天要处理1000箱,发现100箱坏的,那就有问题了。你怎么去选购这批货,第二生产的过程中,怎么控制工人的损耗,切(水果)有一些边角料怎么处理?

  【主持人】贾冉告诉记者,不懂线下,是做电商最大的问题。生鲜电商更是需要有强大的库存保鲜、冷链物流的能力。为此,贾冉开发了一套后台管理系统,从客户在网上下订单,到生成采购需求,再到生产加工,整个流程都可以在这套系统中完成。另一方面,在创业初期的果酷网资金少、规模小,为了减少损耗,网站目前采取的是预售订单模式。

  【果酷网创始人 贾冉】我们现在是按订单生产的。所以我们基本上库存为零。所以我们不会压货,导致我们整体的损耗率非常低,控制在1到2个点。所以我们相比生鲜电商为什么我们能盈利?这个钱可能就是在这块控制得比较好。

  【解说】目前果酷网的年收入为1000万元,平均每天送出1万份鲜切水果。贾冉表示,虽然果酷小有成绩,但是相比美国至少100亿以上的市场,国内的鲜果切远不够发达。他认为,这与国内整体的供应链和制造水平不够高有关。

  【果酷网创始人 贾冉】它生产种植已经有保鲜的意识,所以导致它生产的果园就可以鲜切,往后在运输过程中也比较完整,比较完美一些,可以运到生产厂家。生产厂家有一整套的保鲜技术,保鲜技术也是有第三方可以提供的。包括一些设备,人员培训,一整套的产业链。但是现在可能是只有我们一个人在完成。

  【主持人】过硬的供应链和技术体系,以及丰富的采购和销售经验,都是电商线下实力的体现。生鲜的特点是周转周期短,并且客单价低,高端用户数量不够多。在这样的情况下,各家企业就更需要比拼运营能力了。贾冉认为在生鲜行业里,线上平台只是手段,想要在行业里站稳脚跟,更关键的是拥有线下成熟的体系。

  【果酷网创始人 贾冉】消费频次高,但是客单价相对低的产品,这种产品如果单纯走电商一个平台的话,太单薄了。就是如果完全你这家企业只有一个电商平台在做,我认为这种模式是完全不可取的,肯定是做不起来的。什么样的人才有可能在未来生鲜电商里站住呢?我觉得是具备传统企业基因,它在线下有很成熟的网络。

  【主持人】线上和线下的整合,可以说是整个电商行业无法回避的难题。而生鲜的特殊性使得线下的积累变得更加重要。现在,越来越多企业已经学会用互联网思维来做管理和营销,但是学习传统商家的经验绝非一日之功。看来,线下才是真正考验电商内力的环节。

版面编辑:王学武

收藏 分享

相关推荐

热词推荐
澳大利亚选举 黄坤明 立法法 曹永正 僭越 e租宝登记平台 武警部队 作家陈映真去世 社会抚养费 北京市委书记 三个有利于 李克 期货交易时间 私募债 银河证券